Det här behöver du:
2 dl lättmjölk
1 tsk matättika
1 kaffefilter
1,5 tsk bakpulver
2 tsk vatten

Gör så här:
Värm mjölken till ungefär 37 grader (fingervarmt). Häll den i en skål och rör i ättika.

Låt stå i 3 min tills mjölken skiktar sig i en vit massa och en gulaktig vätska, sk vassle. Häll ut vätskan i vasken.

Häll den vita massan i filtret och låt ännu mer vassle rinna igenom.

Skrapa ner mjölkmassan i en ren kopp.

Rör ihop bakpulvret med vattnet. Rör till sist ihop bakpulverlösningen med mjölkmassan.

Klart!

Text och bild: Sofia Andersson, hemslöjdskonsulent i Skåne 2011